Komkommersalade

Komkommersalade, een heerlijk frisse en kleurige komkommersalade. Eenvoudig te bereiden, snel klaar en lekker, zeker voor de zomerse dagen. Als lunchgerechtje met getoast brood of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd, of bij de barbecue!

Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen komkommersalade

• 1 komkommer
• 2 vleestomaten
• 1 ui
• 2 groene paprika’s
• 1 teentje knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn
• zout en peper
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 2 eetlepels verse gehakte bieslook

Komkommersalade Recept

• Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
• Droog de komkommer af en snijd er dunne plakjes van. Schillen is niet nodig
• Was de tomaten, dep deze droog en snijd de tomaten in dunnen plakjes
• Schil de ui en snijd ook deze in dunne ringen
• Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd de paprika’s ook in mooie dunne plakjes of reepjes
• Haal het velletje van de knoflook en snipper deze zo fijn mogelijk
• Maak een dressing voor de komkommersalade door de olie, de azijn, de paprikapoeder en wat peper en zout goed door elkaar te mengen
• Meng alles goed door elkaar, de komkommer, tomaat, paprika, ui en knoflook en de dressing
• Serveer de komkommersalade in een mooie schaal en bestrooi deze met de gehakte bieslook

Komkommersalade Tip

• Voor wie groene rauwe paprika te scherp van smaak is of deze te hard vindt, is het mogelijk deze eventjes te blancheren, ongeveer een minuutje in kokend water. De smaak wordt dan wat zachter en ook wordt deze iets minder hard