jul 172013
 

Zoetzure Komkommersalade

Zoetzure Komkommersalade – Een lekkere komkommersalade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij Chinees of Indonesisch eten, maar ook erg smakelijk bij Hollandse recepten.

Zoetzure Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 komkommer
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • klein beetje zout
  • mespuntje sambal oelek

Zoetzure Komkommersalade Recept

  • Was de komkommer goed
  • Schil de komkommer in de lengte, steeds met 1 centimeter tussenruimte, zodat er een streep patroon zichtbaar wordt
  • Schaaf de komkommer in dunne plakjes en bestrooi deze met wat zout
  • Laat het zout een paar minuten intrekken
  • Neem een kommetje en doe hierin de wijnazijn, de suiker, klein beetje zout en de sambal en roer dit door elkaar
  • Giet de dressing over de komkommer plakjes en zet de komkommersalade in de koelkast, een uurtje, zodat deze koud kan worden gegeten
jul 162013
 

Komkommersalade met een Uitje

Komkommersalade met een Uitje, verse tuinkruiden en wat olie en azijn. Een heel lekkere, frisse komkommersalade.

Komkommersalade met een Uitje Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 grote komkommer
  • 1 ui
  • 2 eetlepels fijngesneden tuinkruiden
  • 2 eetlepels azijn
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • klein beetje suiker
  • zout
  • versgemalen peper

Komkommersalade met een Uitje Recept

  • Was de komkommer goed – naar eigen keuze kan deze komkommersalade worden gemaakt met de schil eraan of juist eraf
  • Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakjes
  • Pel en snipper het uitje fijn
  • Neem een kommetje en doe hierin: de olie, de azijn, klein beetje suiker, wat zout en peper, de uiensnippers en de tuinkruiden en roer dit goed door elkaar
  • Meng de saus vlak voor het serveren door de komkommersalade
jul 062013
 

Komkommersalade Basis Recept

Komkommersalade Basis Recept: Dit receptje komkommersalade past bij vrijwel ieder gerecht en is binnen een mum van tijd gemaakt. Erg lekker en erg fris.

Komkommersalade Basis Recept Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 komkommer
  • 2 theelepels azijn
  • peper, liefst verse peper uit de molen
  • zout

Komkommer Basis Recept

  • Was de komkommer goed onder stromend water
  • Naar eigen keuze: Schil de komkommer met een mesje of met een dunschiller of laat de schil eraan
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes of schaaf deze
  • Leg de komkommer plakjes in één grote schaal, of maak kleine bordjes per persoon
  • Druppel wat azijn over de komkommersalade
  • Bestrooi de plakjes komkommer met wat zout en verse peper
  • Hussel de plakjes komkommer met de hand, zodat de azijn, het zout en de peper in kunnen trekken in ieder plakje
  • De komkommersalade is klaar om direct te worden gegeten, of zet deze in de koelkast totdat deze wordt geserveerd
jul 052013
 

Komkommersalade met Kwark

Komkommersalade met Kwark, radijsjes, een uitje en verse kruiden, is een heerlijke frisse komkommersalade, die heel snel gemaakt is, zonder te hoeven koken!

Komkommersalade met Kwart Ingrediënten

Voor 4 personen als koud voorgerecht

  • 1 komkommer
  • 1 bosje radijs
  • 2 kleine sjalotjes
  • 250 gram kwark
  • 1 teentje knoflook
  • bieslook
  • peterselie
  • 1 eetlepel melk
  • peper en zout

Komkommersalade met Kwark Recept

  • Schil de komkommer en snijd deze in mooie, dunne plakjes
  • Leg de komkommer plakjes in een vergiet en strooi er redelijk wat zout over
  • Laat de komkommer een uur staan, het zout zorgt ervoor dat het vocht uit de komkommer plakjes trekt
  • Maak de radijsjes schoon en snijd deze ook in plakjes
  • Schil de sjalotjes, snijd deze in snippertjes
  • Pel de knoflook en snijd deze in zo fijn mogelijke stukjes
  • Was en snijd de peterselie en de bieslook en snijd ook deze fijn
  • Als de komkommer een uur in het zout heeft gestaan, houd de vergiet met de komkommer onder de stromende kraan om zo het overige zout van de komkommer af te spoelen
  • Leg hierna de komkommer plakjes op keukenpapier om deze uit te laten lekken
  • Neem een mooie schaal en doe hier de komkommer en de radijsjes in
  • Doe in een kom de kwark, samen met een klein beetje melk en voeg hier de overige ingrediënten aan toe: de sjalot,de knoflook en de verse kruiden
  • Voeg dit toe aan het komkommer-radijsmengsel en meng alles voorzichtig door elkaar
  • Serveer de komkommersalade koud

 

jun 232013
 

Komkommersalade met Witlof

Komkommersalade met witlof en radijsjes en uiteraard een heerlijke gezonde dressing. Een lekker bijgerecht bij vrijwel elke hoofdmaaltijd of bij de barbecue!

Komkommersalade met Witlof Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 200 gram witlof
  • 2 bosjes radijs
  • 1/2 komkommer
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 eetlepel appelsap
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 3 eetlepels olie
  • mosterd
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • peper en zout

Komkommersalade met Witlof Recept

  • Maak de witlof schoon, haal de bittere kern eruit en snijd de witlof in dunne reepjes
  • Was de witlof goed en laat deze uitlekken
  • Maak de radijsjes schoon en snijd deze in plakjes
  • Was de 1/2 komkommer en droog deze even goed en snijd de komkommer in dunne plakjes
  • Neem een schaaltje of een kommetje en doe hierin de olie. Voeg de azijn, appelsap, sinaasappelsap, mosterd en peper en zout naar smaak toe
  • Klop het sausje goed door, zodat een mooie luchtige substantie ontstaat
  • Meng de witlof, de radijs en de komkommer en roer hier het sausje ofwel de dressing door
  • Het beste gaat dit om het gewoon met de hand te mengen, zodat alle groenten een laagje van de dressing krijgen
  • Schep de witlofsalade in een een slakom of slaschaal en bestrooi de witlofsalade op het laatst met de fijn gesneden peterselie
jun 232013
 

Komkommersalade met Bloemkool

Komkommersalade met Bloemkool is een lekkere frisse salade, die in weinig tijd is klaar gemaakt. Koken is niet nodig. Een lekkere komkommersalade, ideaal als bijgerecht voor de warme dagen.

Komkommersalade met Bloemkool Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 kleine komkommer
  • 1 kleine stevige bloemkool
  • 1 kleine ui
  • 2 pakjes Monchou kaas
  • 2 eetlepels bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • klein beetje mosterd
  • peper en zout

Komkommersalade met Bloemkool Recept

  • Was de komkommer goed, snijd de uiteindjes eraf en droog de komkommer even af
  • Snijd de komkommer in mooie, dunne plakjes
  • Maak de bloemkool schoon en verdeel de bloemkool in kleine roosjes
  • Was de bloemkoolroosjes (eventueel in een vergiet) en laat de bloemkool goed uitlekken
  • Schil het uitje en snipper deze fijn
  • Roer in een kom de Monchou kaas luchtig en romig en voeg hier naar eigen smaak wat mosterd, witte wijnazijn, peper en zout door
  • Voeg de bloemkoolroosjes en de komkommer toe en meng alles goed door tot een lekkere komkommersalade met bloemkool
  • Serveer de komkommersalade in een slaschaal of een slakom en voeg als laatste de verse fijngesneden bieslook toe
jun 052013
 

Eenvoudige Komkommersalade

Eenvoudige Komkommersalade als basis. ‘Gewoon’ een eenvoudige, maar erg lekkere komkommersalade. Makkelijk en snel zelf te maken.

Eenvoudige Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 grote komkommer
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel zout
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels water
  • 1 theelepel suiker
  • peper

Eenvoudige Komkommersalade Recept

  • Schil de komkommer en snijd of schaaf hier mooie dunne plakjes van
  • Leg de komkommerplakjes in een vergiet en strooi hier het zout overheen
  • Laat de komkommer ongeveer tien minuutjes zo staan
  • Spoel hierna de plakjes komkommer goed af met koud water en laat ze goed uitlekken in de vergiet
  • Meng in een kom de azijn met het water en de suiker en roer alles goed door, totdat de suiker helemaal is opgelost
  • Voeg hier naar eigen smaak wat peper toe
  • Schep de dressing door de komkommer plakjes en bestrooi de komkommersalade met peterselie
jun 052013
 

Griekse Komkommersalade – Tzatziki

Griekse Komkommersalade met yoghurt wordt ook wel Tzatziki genoemd. Het is een heerlijke komkommersalade, bereid met yoghurt en wat knoflook.

Griekse Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht of als voorgerecht

  • 1 komkommer
  • 2 teentjes knoflook
  • ongeveer drie tot vier dl. Bulgaarse yoghurt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte munt
  • peper en zout

Griekse Komkommersalade Recept

  • Schil de komkommer, snijd deze in de lengte doormidden en verwijder met een theelepeltje de zaadjes
  • Rasp de komkommer met een grove rasp (of snijd deze eventueel in zo klein mogelijke stukjes)
  • Doe de komkommer rasp in een zeef of een vergiet, strooi er wat zout overheen en laat de komkommer goed uitlekken voor minimaal een half uurtje. Het zout zorgt ervoor dat de komkommer zijn vocht loslaat
  • Pel de knoflook teentjes en snijd deze zo fijn mogelijk
  • Neem een kom en doe hierin de Bulgaarse yoghurt, de knoflook snippertjes, de uitgelekte komkommer rasp, de olijfolie, de munt en wat peper en zout
  • Meng alles goed door elkaar en de Griekse komkommersalade, ofwel de zelfgemaakte Tzatziki is klaar

Tips bij deze Komkommersalade

  • Deze komkommersalade kan best enige tijd van tevoren worden gemaakt. Zet de salade in de koelkast totdat deze wordt gebruikt. De smaken trekken dan goed in en de komkommersalade wordt heerlijk fris
  • Als voorgerecht: Serveer de komkommersalade in kleine bakjes met wat stokbrood
  • Als bijgerecht: Smaakt deze salade heerlijk bij kip, geroosterd vlees, lamsvlees en uiteraard bij de barbecue. Het is ook leuk om deze komkommersalade als vulling te gebruiken voor gevulde tomaten. Hol daarvoor de tomaten uit, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en doe hier de komkommersalade in. Dit is een verrassend, lekker hapje.
jun 052013
 

Komkommersalade met Radijs

Komkommersalade met Radijs: Een lekker en super snel te maken receptje met komkommer. Ideaal als bijgerecht.

Komkommersalade met Radijs Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 komkommer
  • 2 bosjes radijs
  • 6 eetlepels Bulgaarse yoghurt
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • peper en zout

Komkommersalade met Radijs Recept

  • Was de komkommer goed en snijd de puntjes eraf
  • Droog de komkommer af en snijd deze in dunne plakjes
  • Was de radijsjes en snijd deze ook in plakjes
  • Meng in een kom of een schaaltje de yoghurt, citroensap, peper en zout en de fijn gehakte bieslook
  • Klop alles luchtig door elkaar en de komkommersalade is klaar
jun 052013
 

Komkommersalade met Zure Room

Komkommersalade met zure room is lekker bijgerechtje bij de hoofdmaaltijd of bij de lunch. Ook ideaal voor bij de barbecue.

Komkommersalade met Zure Room Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 komkommers
  • 1 kleine ui
  • 3 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel mayonaise of halvanaise
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • zout en peper

Komkommersalade met Zure Room Recept

  • Was de komkommers goed en snijd de puntjes er van af
  • Droog de komkommers af en snijd deze in dunne plakjes
  • Schil en snipper de ui
  • Meng in een kom de zure room met de mayonaise of halvanaise, de fijngehakte bieslook en peper en zout naar smaak
  • Klop alles luchtig door elkaar