Gevulde Komkommer

Gevulde Komkommer – Lekkere komkommerhapjes, snel te bereiden en heel eenvoudig. Een leuk bijgerechtje bij het eten, als hapje bij een feestje of bij de BBQ!

Gevulde Komkommer Ingrediënten

Voor ongeveer 10 gevulde komkommertjes

• 1 grote komkommer
• 3 eieren
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel mosterd
• 1 klein blikje ansjovis (of bijvoorbeeld peterselie)
• peper en zout

Gevulde Komkommer Recept

• Kook in een pannetje de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
• Spoel de eieren af met koud water
• Maak de komkommer goed schoon en schil deze eventueel. De komkommer met de schil er nog aan, ziet er mooier uit
• Snijd de komkommer in de lengte door (halveren) en verwijder de zaadjes met een lepeltje
• Pel de eieren en prak deze met een vork fijn
• Roer er de mayonaise, de mosterd, wat peper en zout door en eventueel een klein beetje olie van de ansjovis
• Vul de komkommerhelften met het ei mengel en snijd de gevulde komkommers in ongeveer vijf stukjes
• Garneer elk komkommer hapje met een stukje ansjovis (of peterselie, of een ander lekker vers kruid)

Gevulde Komkommer Variatie

• Dit receptje gevulde komkommer is ook heel lekker met een vulling van roomkaas in plaats van het ei mengsel.
• Op deze manier is het komkommerhapje nog sneller klaar en hoeft er niet eens te worden gekookt

Tips

• Eieren koken
• Mayonaise Maken