Komkommer Ragout

Komkommer Ragout – Een lekker, apart recept met komkommer, met ui en champignons. Warme komkommer stukjes in een eigengemaakte ragout of saus.

Komkommer Ragout Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

• 2 komkommers
• 1-2 bakje champignons
• 1 ui, fijn gesnipperd
• 1 eidooier
• 1 eetlepel dille, fijn gesneden
• 50 gram boter
• 2 theelepels maizena
• paprikapoeder
• peper en zout

Komkommer Ragout Recept

• Schil de komkommers, halveer deze en verwijder de zaden (het makkelijkst gaat dit met een klein lepeltje)
• Snijd de komkommers in dikke plakken
• Zet een pan op het vuur en laat hierin de boter goed heet worden
• Bak de komkommer plakken ongeveer 10 minuten, op laag vuur
• Voeg hierna de champignons en de uien snippers toe en laat deze meebakken
• Breng het komkommer gerecht op smaak met wat zout en peper en wat paprikapoeder
• Neem een kommetje en roer hierin de maizena los met de eidooier
• Als de komkommer goed gestoofd is en de champignons en de uitjes gebakken zijn, haal dan de pan van het vuur af
• Bind het vocht dat in de pan met de komkommer zit, met de maizena en de eidooier. Nu niet meer laten koken of bakken
• Bestrooi de komkommer ragout met de fijn gesneden dille
• Serveer de komkommer ragout warm