aug 262013
 

Komkommersalade met Ansjovis

Komkommersalade met Ansjovis – Een hartige komkommersalade, die makkelijk te maken is en snel klaar.

Komkommersalade met Ansjovis Ingredi├źnten

Als voorgerecht of als bijgerecht voor 4 personen

  • 1 komkommer
  • 8 ansjovis filets uit blik of glas
  • 1 takje bonenkruid, fijn gesneden
  • 1 eetlepel azijn of citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel dragon, fijn gesneden
  • peper en zout

Komkommersalade met Ansjovis Recept

  • Was de komkommer en naar eigen keus: wel of niet schillen van de komkommer
  • Schaaf de komkommer in dunne plakjes
  • Strooi wat zout over de komkommer en laat dit een kwartiertje intrekken zodat het zout het vocht aan de komkommer onttrekt
  • Spoel de komkommer plakjes hierna goed af
  • Neem een kommetje en doe hierin de olie, de azijn of citroensap, peper en de verse kruiden. Zout kan eventueel ook worden toegevoegd, maar is niet nodig. Klop het mengsel goed door totdat er een slasaus / dressing ontstaat
  • Snijd de ansjovis filetjes in kleine stukjes
  • Meng de ansjovis stukjes door de komkommer plakjes en voeg hier de dressing aan toe
  • Meng de dressing goed door de komkommersalade

Komkommersalade met Ansjovis Tips

  • Als voorgerecht is het leuk om deze komkommersalade op te dienen in mooie glazen of coupes
  • Met betrekking tot het gebruik van zout: De ansjovis filets bevatten redelijk veel zout. Wie deze salade zout-armer wil eten, spoel de ansjovis dan tevoren even af onder koud water of leg ze een paar minuten in een bakje met melk, om ze daarna met water af te spoelen
  • Wie toch een pittiger of zoutere variant lekkerder vindt, zout kan altijd achteraf nog worden toegevoegd

Sorry, the comment form is closed at this time.