sep 022013
Komkommersalade met Garnalen
Komkommersalade met Garnalen – Een lekker luxe komkommersalade met garnalen, ei, tomaat en een zelfgemaakte dressing.
Komkommersalade met Garnalen Ingrediënten
Voor 4 personen als bijgerecht of als lunch
- 1 komkommer
- 100 gram gepelde garnalen
- 1 grote tomaat
- 2 eieren
Voor de dressing:
- 0,5 dl. slaolie
- 0,5 dl. azijn
- 2 bosuitjes
- suiker
- zout en peper
Komkommersalade met Garnalen Recept
- Maak de komkommer schoon, schil deze en schaaf de komkommer in dunne plakjes
- Was de tomaat en ontvel deze (even dompelen in wat kokend water), snijd de tomaat in blokjes (zonder zaad)
- Kook de twee eitjes hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
- Wrijf één ei door de zeef
- Meng de komkommer plakjes met de garnalen, de tomatenblokjes en één gekookt ei, gewreven door de zeef
- Neem een kom en doe hierin de azijn en de slaolie
- Roer hier een halve eetlepel suiker doorheen
- Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
- Maak de lente uitjes schoon en snijd deze in dunne ringetjes
- Voeg de lente-uitjes toe aan de dressing
- Klop alles nog even goed door en giet de dressing over de komkommersalade met garnalen en tomaat
- Zet de komkommersalade nu ongeveer één uur in de koelkast
- Wrijf hierna het tweede hardgekookte ei door de zeef en strooi dit over de komkommersalade met garnalen
Komkommersalade met Garnalen Tip
- Deze komkommersalade met garnalen smaakt heerlijk bij vrijwel iedere hoofdmaaltijd
- Met een getoaste witte boterham of juist een lekker broodje, is deze salade ook zeer geschikt als (luxe) lunch
Sorry, the comment form is closed at this time.