sep 022013
 

Komkommersalade met Garnalen

Komkommersalade met Garnalen – Een lekker luxe komkommersalade met garnalen, ei, tomaat en een zelfgemaakte dressing.

Komkommersalade met Garnalen Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht of als lunch

  • 1 komkommer
  • 100 gram gepelde garnalen
  • 1 grote tomaat
  • 2 eieren

Voor de dressing:

  • 0,5 dl. slaolie
  • 0,5 dl. azijn
  • 2 bosuitjes
  • suiker
  • zout en peper

Komkommersalade met Garnalen Recept

  • Maak de komkommer schoon, schil deze en schaaf de komkommer in dunne plakjes
  • Was de tomaat en ontvel deze (even dompelen in wat kokend water), snijd de tomaat in blokjes (zonder zaad)
  • Kook de twee eitjes hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Wrijf één ei door de zeef
  • Meng de komkommer plakjes met de garnalen, de tomatenblokjes en één gekookt ei, gewreven door de zeef
  • Neem een kom en doe hierin de azijn en de slaolie
  • Roer hier een halve eetlepel suiker doorheen
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
  • Maak de lente uitjes schoon en snijd deze in dunne ringetjes
  • Voeg de lente-uitjes toe aan de dressing
  • Klop alles nog even goed door en giet de dressing over de komkommersalade met garnalen en tomaat
  • Zet de komkommersalade nu ongeveer één uur in de koelkast
  • Wrijf hierna het tweede hardgekookte ei door de zeef en strooi dit over de komkommersalade met garnalen

Komkommersalade met Garnalen Tip

  • Deze komkommersalade met garnalen smaakt heerlijk bij vrijwel iedere hoofdmaaltijd
  • Met een getoaste witte boterham of juist een lekker broodje, is deze salade ook zeer geschikt als (luxe) lunch

 

Sorry, the comment form is closed at this time.