jun 082013
 

Gevulde Komkommer

Gevulde Komkommer – Lekkere komkommerhapjes, snel te bereiden en heel eenvoudig. Een leuk bijgerechtje bij het eten, als hapje bij een feestje of bij de BBQ!

Gevulde Komkommer Ingredi├źnten

Voor ongeveer 10 gevulde komkommertjes

  • 1 grote komkommer
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 klein blikje ansjovis (of bijvoorbeeld peterselie)
  • peper en zout

Gevulde Komkommer Recept

  • Kook in een pannetje de eieren hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Spoel de eieren af met koud water
  • Maak de komkommer goed schoon en schil deze eventueel. De komkommer met de schil er nog aan, ziet er mooier uit
  • Snijd de komkommer in de lengte door (halveren) en verwijder de zaadjes met een lepeltje
  • Pel de eieren en prak deze met een vork fijn
  • Roer er de mayonaise, de mosterd, wat peper en zout door en eventueel een klein beetje olie van de ansjovis
  • Vul de komkommerhelften met het ei mengel en snijd de gevulde komkommers in ongeveer vijf stukjes
  • Garneer elk komkommer hapje met een stukje ansjovis (of peterselie, of een ander lekker vers kruid)

Gevulde Komkommer Variatie

  • Dit receptje gevulde komkommer is ook heel lekker met een vulling van roomkaas in plaats van het ei mengsel.
  • Op deze manier is het komkommerhapje nog sneller klaar en hoeft er niet eens te worden gekookt

Tips