Komkommersalade met Sesam dressing

 Komkommersalade  No Responses »
mei 312014
 

Komkommersalade met Sesam dressing

Komkommersalade met Sesam dressing is een lekkere komkommersalade, die heel makkelijk en snel te maken is. Het is een salade, die wat Japans aandoet, met de sojasaus en de sesamolie.

Komkommersalade met Sesam dressing Ingrediënten

Voor 4 personen komkommersalade als voor- of bijgerecht

  • 2 middelgrote komkommers
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 eetlepel appelazijn of gewone azijn
  • 1 theelepel suiker
  • mespuntje zout
  • mespuntje zwarte peper

Komkommersalade met Sesam dressing Recept

  • Schil de komkommers en snijd deze in de lengte doormidden
  • Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten met een lepeltje
  • Snijd hierna de komkommers in plakjes (halve maantjes) van ongeveer een halve centimeter dik
  • Neem een kommetje en doe hierin het zout, de peper, de sojasaus, de azijn, de sesamolie, de suiker en de peper en roer alles goed door elkaar, totdat de suiker is opgelost in de sesam dressing
  • Leg de plakjes komkommer in een redelijk grote schaal
  • Schenk de sesam dressing hier over uit
  • Schep de komkommersalade luchtig door, zodat alle plakjes wat van de dressing meekrijgen
  • Zet de komkommersalade hierna koud weg (in de koelkast) zodat deze koud kan worden geserveerd

Komkommersalade met Sesam dressing Tip

Wie geen sesamolie in huis heeft, een kleine variatie op de dressing kan zijn: In plaats van de sesamolie, één eetlepel ‘gewone’ olie gebruiken plus één eetlepel pindakaas, om de noot-achtige smaak in deze salade te verkrijgen.

Komkommersalade met Garnalen

 Komkommersalade  No Responses »
sep 022013
 

Komkommersalade met Garnalen

Komkommersalade met Garnalen – Een lekker luxe komkommersalade met garnalen, ei, tomaat en een zelfgemaakte dressing.

Komkommersalade met Garnalen Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht of als lunch

  • 1 komkommer
  • 100 gram gepelde garnalen
  • 1 grote tomaat
  • 2 eieren

Voor de dressing:

  • 0,5 dl. slaolie
  • 0,5 dl. azijn
  • 2 bosuitjes
  • suiker
  • zout en peper

Komkommersalade met Garnalen Recept

  • Maak de komkommer schoon, schil deze en schaaf de komkommer in dunne plakjes
  • Was de tomaat en ontvel deze (even dompelen in wat kokend water), snijd de tomaat in blokjes (zonder zaad)
  • Kook de twee eitjes hard in ongeveer 10 tot 12 minuten
  • Wrijf één ei door de zeef
  • Meng de komkommer plakjes met de garnalen, de tomatenblokjes en één gekookt ei, gewreven door de zeef
  • Neem een kom en doe hierin de azijn en de slaolie
  • Roer hier een halve eetlepel suiker doorheen
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
  • Maak de lente uitjes schoon en snijd deze in dunne ringetjes
  • Voeg de lente-uitjes toe aan de dressing
  • Klop alles nog even goed door en giet de dressing over de komkommersalade met garnalen en tomaat
  • Zet de komkommersalade nu ongeveer één uur in de koelkast
  • Wrijf hierna het tweede hardgekookte ei door de zeef en strooi dit over de komkommersalade met garnalen

Komkommersalade met Garnalen Tip

  • Deze komkommersalade met garnalen smaakt heerlijk bij vrijwel iedere hoofdmaaltijd
  • Met een getoaste witte boterham of juist een lekker broodje, is deze salade ook zeer geschikt als (luxe) lunch

 

Komkommersalade met Vruchten

 Komkommersalade  No Responses »
aug 162013
 

Komkommersalade met Vruchten

Komkommersalade met Vruchten – Een heerlijke frisse salade, met enkel gezonde en verse ingrediënten. Heel snel klaar te maken.

Komkommersalade met Vruchten Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 komkommer, gewassen, in de lengte doogesneden, zonder zaden en in plakjes gesneden
  • 1/2 meloen van ongeveer 250 gram, zonder zaad
  • 150 gram aardbeien, gewassen, de kroontjes eraf gehaald en afhankelijk van de grootte in vieren of in tweeën gesneden
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels koriander, fijn gesneden
  • zout

Komkommersalade met Vruchten Recept

  • Steek met een appelboor mooie kleine bolletjes uit de meloen
  • Zet een slaschaal of ‘gewoon’ een mooie schaal klaar
  • Doe hierin de bolletjes meloen
  • Voeg de plakjes (halve maantjes) komkommer toe en de aardbeien
  • Strooi er wat zout over en meng de komkommersalade met vruchten voorzichtig
  • Voeg het citroensap en de olijfolie toe
  • Strooi er de fijn gesneden koriander over uit
  • Meng de komkommersalade nogmaals

Komkommersalade met Vruchten Tips

  • Voor een heel frisse komkommersalade met vruchten, bereid deze salade liefst een uurtje of een half uur voor het serveren en laat deze goed koud worden in de koelkast
  • Met wat brood of stokbrood, is deze komkommersalade heel geschikt als lunchgerecht
  • Zonder brood, is het een heerlijk bijgerecht bij de hoofdmaaltijd

Komkommersalade met Kokos

 Komkommersalade  No Responses »
jul 252013
 

Komkommersalade met Kokos

Komkommersalade met Kokos, een Spaans pepertje en yoghurt. Een lekker pittig gerechtje met komkommer als hoofdingrediënt.

Komkommersalade met Kokos Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 2 komkommers
  • 2 Spaanse pepertjes, fijngesneden, zonder zaadjes
  • mosterdzaad
  • 2 dl. yoghurt
  • 5 eetlepels gedroogde kokos
  • boter
  • zout

Komkommersalade met Kokos Recept

  • Schil de komkommers en halveer deze in de lengte
  • Verwijder het zaad en de zaadlijsten  met een theelepeltje
  • Rasp de komkommers grof
  • Rasp de kokos, 5 eetlepels kokos is voldoende voor deze komkommersalade
  • Pak een kom en doe hier de geraspte kokos in en voeg hier aan toe een klein laagje kokend water – zodat de kokos iets gaart en zachter wordt
  • Als het kokos mengel een beetje is afgekoeld, voeg hier de yoghurt aan toe en meng het mengsel
  • Voeg nu de komkommer rasp toe aan de kom
  • Voeg de fijn gesneden pepertjes toe aan het mengsel  (de zaadjes zijn het makkelijkst te verwijderen door van het pepertje een puntje af te snijden en daarna deze even door beide handen te rollen – de zaadjes vallen er dan uit)
  • Roer de komkommersalade goed door
  • Voeg ook nog wat zout toe – naar eigen smaak en zet de komkommersalade afgedekt met huishoudfolie op een koele plaats weg, om alle smaken goed in te laten trekken
  • Zet vlak voor het serveren van de komkommersalade een pannetje op met wat boter, voeg de mosterdzaadjes toe
  • De mosterdzaadjes zijn klaar als deze openspringen
  • Haal de mosterdzaadjes uit de boter en laat dezes even afkoelen
  • Meng de mosterdzaadjes door de komkommersalade met kokos

Zoetzure Komkommersalade

 Komkommersalade  No Responses »
jul 172013
 

Zoetzure Komkommersalade

Zoetzure Komkommersalade – Een lekkere komkommersalade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij Chinees of Indonesisch eten, maar ook erg smakelijk bij Hollandse recepten.

Zoetzure Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 komkommer
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • klein beetje zout
  • mespuntje sambal oelek

Zoetzure Komkommersalade Recept

  • Was de komkommer goed
  • Schil de komkommer in de lengte, steeds met 1 centimeter tussenruimte, zodat er een streep patroon zichtbaar wordt
  • Schaaf de komkommer in dunne plakjes en bestrooi deze met wat zout
  • Laat het zout een paar minuten intrekken
  • Neem een kommetje en doe hierin de wijnazijn, de suiker, klein beetje zout en de sambal en roer dit door elkaar
  • Giet de dressing over de komkommer plakjes en zet de komkommersalade in de koelkast, een uurtje, zodat deze koud kan worden gegeten

Komkommersalade met een Uitje

 Komkommersalade  No Responses »
jul 162013
 

Komkommersalade met een Uitje

Komkommersalade met een Uitje, verse tuinkruiden en wat olie en azijn. Een heel lekkere, frisse komkommersalade.

Komkommersalade met een Uitje Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 grote komkommer
  • 1 ui
  • 2 eetlepels fijngesneden tuinkruiden
  • 2 eetlepels azijn
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • klein beetje suiker
  • zout
  • versgemalen peper

Komkommersalade met een Uitje Recept

  • Was de komkommer goed – naar eigen keuze kan deze komkommersalade worden gemaakt met de schil eraan of juist eraf
  • Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakjes
  • Pel en snipper het uitje fijn
  • Neem een kommetje en doe hierin: de olie, de azijn, klein beetje suiker, wat zout en peper, de uiensnippers en de tuinkruiden en roer dit goed door elkaar
  • Meng de saus vlak voor het serveren door de komkommersalade

Komkommersalade met Kwark

 Komkommersalade  No Responses »
jul 052013
 

Komkommersalade met Kwark

Komkommersalade met Kwark, radijsjes, een uitje en verse kruiden, is een heerlijke frisse komkommersalade, die heel snel gemaakt is, zonder te hoeven koken!

Komkommersalade met Kwart Ingrediënten

Voor 4 personen als koud voorgerecht

  • 1 komkommer
  • 1 bosje radijs
  • 2 kleine sjalotjes
  • 250 gram kwark
  • 1 teentje knoflook
  • bieslook
  • peterselie
  • 1 eetlepel melk
  • peper en zout

Komkommersalade met Kwark Recept

  • Schil de komkommer en snijd deze in mooie, dunne plakjes
  • Leg de komkommer plakjes in een vergiet en strooi er redelijk wat zout over
  • Laat de komkommer een uur staan, het zout zorgt ervoor dat het vocht uit de komkommer plakjes trekt
  • Maak de radijsjes schoon en snijd deze ook in plakjes
  • Schil de sjalotjes, snijd deze in snippertjes
  • Pel de knoflook en snijd deze in zo fijn mogelijke stukjes
  • Was en snijd de peterselie en de bieslook en snijd ook deze fijn
  • Als de komkommer een uur in het zout heeft gestaan, houd de vergiet met de komkommer onder de stromende kraan om zo het overige zout van de komkommer af te spoelen
  • Leg hierna de komkommer plakjes op keukenpapier om deze uit te laten lekken
  • Neem een mooie schaal en doe hier de komkommer en de radijsjes in
  • Doe in een kom de kwark, samen met een klein beetje melk en voeg hier de overige ingrediënten aan toe: de sjalot,de knoflook en de verse kruiden
  • Voeg dit toe aan het komkommer-radijsmengsel en meng alles voorzichtig door elkaar
  • Serveer de komkommersalade koud

 

Komkommersalade met Witlof

 Komkommersalade  No Responses »
jun 232013
 

Komkommersalade met Witlof

Komkommersalade met witlof en radijsjes en uiteraard een heerlijke gezonde dressing. Een lekker bijgerecht bij vrijwel elke hoofdmaaltijd of bij de barbecue!

Komkommersalade met Witlof Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 200 gram witlof
  • 2 bosjes radijs
  • 1/2 komkommer
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 eetlepel appelsap
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 3 eetlepels olie
  • mosterd
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • peper en zout

Komkommersalade met Witlof Recept

  • Maak de witlof schoon, haal de bittere kern eruit en snijd de witlof in dunne reepjes
  • Was de witlof goed en laat deze uitlekken
  • Maak de radijsjes schoon en snijd deze in plakjes
  • Was de 1/2 komkommer en droog deze even goed en snijd de komkommer in dunne plakjes
  • Neem een schaaltje of een kommetje en doe hierin de olie. Voeg de azijn, appelsap, sinaasappelsap, mosterd en peper en zout naar smaak toe
  • Klop het sausje goed door, zodat een mooie luchtige substantie ontstaat
  • Meng de witlof, de radijs en de komkommer en roer hier het sausje ofwel de dressing door
  • Het beste gaat dit om het gewoon met de hand te mengen, zodat alle groenten een laagje van de dressing krijgen
  • Schep de witlofsalade in een een slakom of slaschaal en bestrooi de witlofsalade op het laatst met de fijn gesneden peterselie

Komkommersalade met Bloemkool

 Komkommersalade  No Responses »
jun 232013
 

Komkommersalade met Bloemkool

Komkommersalade met Bloemkool is een lekkere frisse salade, die in weinig tijd is klaar gemaakt. Koken is niet nodig. Een lekkere komkommersalade, ideaal als bijgerecht voor de warme dagen.

Komkommersalade met Bloemkool Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 kleine komkommer
  • 1 kleine stevige bloemkool
  • 1 kleine ui
  • 2 pakjes Monchou kaas
  • 2 eetlepels bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • klein beetje mosterd
  • peper en zout

Komkommersalade met Bloemkool Recept

  • Was de komkommer goed, snijd de uiteindjes eraf en droog de komkommer even af
  • Snijd de komkommer in mooie, dunne plakjes
  • Maak de bloemkool schoon en verdeel de bloemkool in kleine roosjes
  • Was de bloemkoolroosjes (eventueel in een vergiet) en laat de bloemkool goed uitlekken
  • Schil het uitje en snipper deze fijn
  • Roer in een kom de Monchou kaas luchtig en romig en voeg hier naar eigen smaak wat mosterd, witte wijnazijn, peper en zout door
  • Voeg de bloemkoolroosjes en de komkommer toe en meng alles goed door tot een lekkere komkommersalade met bloemkool
  • Serveer de komkommersalade in een slaschaal of een slakom en voeg als laatste de verse fijngesneden bieslook toe

Eenvoudige Komkommersalade

 Komkommersalade  No Responses »
jun 052013
 

Eenvoudige Komkommersalade

Eenvoudige Komkommersalade als basis. ‘Gewoon’ een eenvoudige, maar erg lekkere komkommersalade. Makkelijk en snel zelf te maken.

Eenvoudige Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 grote komkommer
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel zout
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels water
  • 1 theelepel suiker
  • peper

Eenvoudige Komkommersalade Recept

  • Schil de komkommer en snijd of schaaf hier mooie dunne plakjes van
  • Leg de komkommerplakjes in een vergiet en strooi hier het zout overheen
  • Laat de komkommer ongeveer tien minuutjes zo staan
  • Spoel hierna de plakjes komkommer goed af met koud water en laat ze goed uitlekken in de vergiet
  • Meng in een kom de azijn met het water en de suiker en roer alles goed door, totdat de suiker helemaal is opgelost
  • Voeg hier naar eigen smaak wat peper toe
  • Schep de dressing door de komkommer plakjes en bestrooi de komkommersalade met peterselie
 Older Entries