Komkommersalade met Walnoten

 Komkommersalade  No Responses »
jun 302014
 

Komkommersalade met Walnoten

Komkommersalade met Walnoten – Een heerlijke frisse komkommersalade, die heel snel en heerlijk goedkoop gemaakt kan worden, met een beetje extra bite door de walnootjes.

Komkommersalade met Walnoten Ingrediënten

Voor 6 personen als bijgerecht

  • 2 komkommers
  • 50 gram walnoten, fijn gehakt
  • 1,5 dl. yoghurt
  • 1 kleine ui, gepeld en fijn gesnipperd
  • 1 eetlepel fijngehakte verse dille of 1/2 theelepel gedroogde dille
  • zout en peper naar eigen smaak

Komkommersalade met Walnoten Recept

  • Schil de komkommers en snijd deze in de lengte richting door
  • Verwijder met een theelepeltje de zaadjes
  • Snijd de halve komkommers in plakjes van ongeveer 1/2 cm. dik
  • Neem een kom en doe hierin de yoghurt, de walnoten, de gesnipperde ui, de dille en wat zout en peper
  • Roer alle ingrediënten goed door elkaar
  • Leg de plakjes komkommer op een mooie schaal en schenk hier de yoghurt met walnoten dressing (saus) over heen
  • Schep hierna de komkommersalade met walnoten luchtig door en zet deze in de koelkast, tot het moment van serveren

Komkommersalade met Walnoten Tips

  • Deze komkommersalade smaakt heerlijk bij veel soorten vlees of vis, maar zeker ook bij gerechten van de barbecue
  • Ook erg lekker als zomerse lunch, met een getoast broodje of wat stokbrood erbij geserveerd

Komkommersalade met Sesam dressing

 Komkommersalade  No Responses »
mei 312014
 

Komkommersalade met Sesam dressing

Komkommersalade met Sesam dressing is een lekkere komkommersalade, die heel makkelijk en snel te maken is. Het is een salade, die wat Japans aandoet, met de sojasaus en de sesamolie.

Komkommersalade met Sesam dressing Ingrediënten

Voor 4 personen komkommersalade als voor- of bijgerecht

  • 2 middelgrote komkommers
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 eetlepel appelazijn of gewone azijn
  • 1 theelepel suiker
  • mespuntje zout
  • mespuntje zwarte peper

Komkommersalade met Sesam dressing Recept

  • Schil de komkommers en snijd deze in de lengte doormidden
  • Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten met een lepeltje
  • Snijd hierna de komkommers in plakjes (halve maantjes) van ongeveer een halve centimeter dik
  • Neem een kommetje en doe hierin het zout, de peper, de sojasaus, de azijn, de sesamolie, de suiker en de peper en roer alles goed door elkaar, totdat de suiker is opgelost in de sesam dressing
  • Leg de plakjes komkommer in een redelijk grote schaal
  • Schenk de sesam dressing hier over uit
  • Schep de komkommersalade luchtig door, zodat alle plakjes wat van de dressing meekrijgen
  • Zet de komkommersalade hierna koud weg (in de koelkast) zodat deze koud kan worden geserveerd

Komkommersalade met Sesam dressing Tip

Wie geen sesamolie in huis heeft, een kleine variatie op de dressing kan zijn: In plaats van de sesamolie, één eetlepel ‘gewone’ olie gebruiken plus één eetlepel pindakaas, om de noot-achtige smaak in deze salade te verkrijgen.

Zoetzure Komkommersalade

 Komkommersalade  No Responses »
jul 172013
 

Zoetzure Komkommersalade

Zoetzure Komkommersalade – Een lekkere komkommersalade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij Chinees of Indonesisch eten, maar ook erg smakelijk bij Hollandse recepten.

Zoetzure Komkommersalade Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 komkommer
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker
  • klein beetje zout
  • mespuntje sambal oelek

Zoetzure Komkommersalade Recept

  • Was de komkommer goed
  • Schil de komkommer in de lengte, steeds met 1 centimeter tussenruimte, zodat er een streep patroon zichtbaar wordt
  • Schaaf de komkommer in dunne plakjes en bestrooi deze met wat zout
  • Laat het zout een paar minuten intrekken
  • Neem een kommetje en doe hierin de wijnazijn, de suiker, klein beetje zout en de sambal en roer dit door elkaar
  • Giet de dressing over de komkommer plakjes en zet de komkommersalade in de koelkast, een uurtje, zodat deze koud kan worden gegeten

Komkommersalade met een Uitje

 Komkommersalade  No Responses »
jul 162013
 

Komkommersalade met een Uitje

Komkommersalade met een Uitje, verse tuinkruiden en wat olie en azijn. Een heel lekkere, frisse komkommersalade.

Komkommersalade met een Uitje Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 grote komkommer
  • 1 ui
  • 2 eetlepels fijngesneden tuinkruiden
  • 2 eetlepels azijn
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • klein beetje suiker
  • zout
  • versgemalen peper

Komkommersalade met een Uitje Recept

  • Was de komkommer goed – naar eigen keuze kan deze komkommersalade worden gemaakt met de schil eraan of juist eraf
  • Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakjes
  • Pel en snipper het uitje fijn
  • Neem een kommetje en doe hierin: de olie, de azijn, klein beetje suiker, wat zout en peper, de uiensnippers en de tuinkruiden en roer dit goed door elkaar
  • Meng de saus vlak voor het serveren door de komkommersalade

Komkommersalade met Kwark

 Komkommersalade  No Responses »
jul 052013
 

Komkommersalade met Kwark

Komkommersalade met Kwark, radijsjes, een uitje en verse kruiden, is een heerlijke frisse komkommersalade, die heel snel gemaakt is, zonder te hoeven koken!

Komkommersalade met Kwart Ingrediënten

Voor 4 personen als koud voorgerecht

  • 1 komkommer
  • 1 bosje radijs
  • 2 kleine sjalotjes
  • 250 gram kwark
  • 1 teentje knoflook
  • bieslook
  • peterselie
  • 1 eetlepel melk
  • peper en zout

Komkommersalade met Kwark Recept

  • Schil de komkommer en snijd deze in mooie, dunne plakjes
  • Leg de komkommer plakjes in een vergiet en strooi er redelijk wat zout over
  • Laat de komkommer een uur staan, het zout zorgt ervoor dat het vocht uit de komkommer plakjes trekt
  • Maak de radijsjes schoon en snijd deze ook in plakjes
  • Schil de sjalotjes, snijd deze in snippertjes
  • Pel de knoflook en snijd deze in zo fijn mogelijke stukjes
  • Was en snijd de peterselie en de bieslook en snijd ook deze fijn
  • Als de komkommer een uur in het zout heeft gestaan, houd de vergiet met de komkommer onder de stromende kraan om zo het overige zout van de komkommer af te spoelen
  • Leg hierna de komkommer plakjes op keukenpapier om deze uit te laten lekken
  • Neem een mooie schaal en doe hier de komkommer en de radijsjes in
  • Doe in een kom de kwark, samen met een klein beetje melk en voeg hier de overige ingrediënten aan toe: de sjalot,de knoflook en de verse kruiden
  • Voeg dit toe aan het komkommer-radijsmengsel en meng alles voorzichtig door elkaar
  • Serveer de komkommersalade koud

 

Komkommersalade met Witlof

 Komkommersalade  No Responses »
jun 232013
 

Komkommersalade met Witlof

Komkommersalade met witlof en radijsjes en uiteraard een heerlijke gezonde dressing. Een lekker bijgerecht bij vrijwel elke hoofdmaaltijd of bij de barbecue!

Komkommersalade met Witlof Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 200 gram witlof
  • 2 bosjes radijs
  • 1/2 komkommer
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 eetlepel appelsap
  • 1 eetlepel sinaasappelsap
  • 3 eetlepels olie
  • mosterd
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • peper en zout

Komkommersalade met Witlof Recept

  • Maak de witlof schoon, haal de bittere kern eruit en snijd de witlof in dunne reepjes
  • Was de witlof goed en laat deze uitlekken
  • Maak de radijsjes schoon en snijd deze in plakjes
  • Was de 1/2 komkommer en droog deze even goed en snijd de komkommer in dunne plakjes
  • Neem een schaaltje of een kommetje en doe hierin de olie. Voeg de azijn, appelsap, sinaasappelsap, mosterd en peper en zout naar smaak toe
  • Klop het sausje goed door, zodat een mooie luchtige substantie ontstaat
  • Meng de witlof, de radijs en de komkommer en roer hier het sausje ofwel de dressing door
  • Het beste gaat dit om het gewoon met de hand te mengen, zodat alle groenten een laagje van de dressing krijgen
  • Schep de witlofsalade in een een slakom of slaschaal en bestrooi de witlofsalade op het laatst met de fijn gesneden peterselie

Komkommersalade met Bloemkool

 Komkommersalade  No Responses »
jun 232013
 

Komkommersalade met Bloemkool

Komkommersalade met Bloemkool is een lekkere frisse salade, die in weinig tijd is klaar gemaakt. Koken is niet nodig. Een lekkere komkommersalade, ideaal als bijgerecht voor de warme dagen.

Komkommersalade met Bloemkool Ingrediënten

Voor 4 personen als bijgerecht

  • 1 kleine komkommer
  • 1 kleine stevige bloemkool
  • 1 kleine ui
  • 2 pakjes Monchou kaas
  • 2 eetlepels bieslook, fijngesneden
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • klein beetje mosterd
  • peper en zout

Komkommersalade met Bloemkool Recept

  • Was de komkommer goed, snijd de uiteindjes eraf en droog de komkommer even af
  • Snijd de komkommer in mooie, dunne plakjes
  • Maak de bloemkool schoon en verdeel de bloemkool in kleine roosjes
  • Was de bloemkoolroosjes (eventueel in een vergiet) en laat de bloemkool goed uitlekken
  • Schil het uitje en snipper deze fijn
  • Roer in een kom de Monchou kaas luchtig en romig en voeg hier naar eigen smaak wat mosterd, witte wijnazijn, peper en zout door
  • Voeg de bloemkoolroosjes en de komkommer toe en meng alles goed door tot een lekkere komkommersalade met bloemkool
  • Serveer de komkommersalade in een slaschaal of een slakom en voeg als laatste de verse fijngesneden bieslook toe

Komkommersalade met Zure Room

 Komkommersalade  No Responses »
jun 052013
 

Komkommersalade met Zure Room

Komkommersalade met zure room is lekker bijgerechtje bij de hoofdmaaltijd of bij de lunch. Ook ideaal voor bij de barbecue.

Komkommersalade met Zure Room Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 komkommers
  • 1 kleine ui
  • 3 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel mayonaise of halvanaise
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • zout en peper

Komkommersalade met Zure Room Recept

  • Was de komkommers goed en snijd de puntjes er van af
  • Droog de komkommers af en snijd deze in dunne plakjes
  • Schil en snipper de ui
  • Meng in een kom de zure room met de mayonaise of halvanaise, de fijngehakte bieslook en peper en zout naar smaak
  • Klop alles luchtig door elkaar